Inhaltsverzeichnis 0. 1. 2. 3. 3.1. 3.2. 4. 4.1. 5. Vorwort Personalstruktur externe Dienstleister Speisenversorgung Mahlzeitenangebote Speisenqualität Wäscheversorgung Struktur des Wäschekreislaufes Reinigung